RISTORANTE. ENOTECA. CAFFÈ.

Mardi — Samedi de 12h à 14h
et de 19h à 21h30
Dimanche de 12h à 14h
4 place du Marché
67370 Truchtersheim

03.88.11.96.42

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LA PETITE FUGUE

Situé au rez-de-chaussée de l’Eskapade, en plein cœur du village de Truchtersheim, La Fuga est un lieu de vie à l’italienne, une trattoria dans laquelle on partage des moments en famille, entre amis, en couple ou avec soi-même. On y vient pour manger les linguine di gragnano faites avec amour par nos chefs 100% italiens, déguster un caffè latte ou découvrir nos extraordinaires produits issus des meilleurs producteurs italiens, à partager autour d’un cocktail ou d’un verre de vin à l’heure de l’aperitivo.

La Fuga, c’est toute l'inventivité, le talent et l’amour de la cuisine italienne de notre Chef Luigi, originaire de Sicile. Il cuisine une carte méditerranéenne qui allie tradition et originalité, avec des produits de qualité, sélectionnés directement chez nos producteurs en Italie.

La Fuga, c’est aussi une escapade vinicole. Nous avons arpenté le vignoble italien pour proposer des vins des différentes régions d’Italie, du Frioul à la Sardaigne en passant par les Pouilles.

INFORMATIONS

Petit Futé

Recommandé
2023

La Fuga

Tél : 03.88.11.96.42

4 place du Marché
67370 Truchtersheim

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Restaurant LA FUGA
4 Place du Marché
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Tél. +33 (0)3 88 11 96 42

SAS au capital de 30000 €
SIRET 824 912 331 00017
APE 5610A (Restauration traditionnelle)
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R.C.S : Strasbourg B 824 912 331

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L’ÉQUIPE

LE CHEF
• La Fuga, c'est tout le talent et l'amour de la cuisine italienne de notre équipe de cuisine, originaire des Pouilles et de Lombardie.

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Amoureux des fourneaux depuis leur enfance, ils ont quitté leur village natal pour rejoindre la France.
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Ils souhaitent partager leur culture gastronomique et régaler aussi bien vos yeux que vos papilles. Ils attachent une attention toute particulière à la qualité gustative des plats, à l’origine des produits, et à l’inventivité des recettes proposées.
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Sur notre carte, renouvelée tous les 3 mois et enrichie de suggestions tous les jours, vous retrouverez toutes les saveurs du sud de l’Italie, des pâtes fraîches qui se déclinent à merveille avec des truffes ou des girolles, des viandes et des poissons, thon, dorade, poulpe poêlé, saltimbocca de veau, des recettes traditionnelles italiennes toujours pimpées par nos chefs avec créativité.
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Leur poulpe grillé respire l’iode napolitaine, les orechiette alla pugliese ou leurs calamarata vous font voyager dans la botte italienne, jusqu'à la Sicile.

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En salle, vous serez accueillis par Doriane de Peretti della Rocca, professionnelle du métier et passionnée de cuisine, née sur les bords de la Méditerranée et ayant grandi à Saverne, Doriane est passée par de beaux établissements et groupes prestigieux avant de revenir dans sa région de coeur poser ses valises dans le Kochersberg! Elle est accompagnée de son équipe: Gaelle Schubnel notre Cheffe de rang, bretonne d'origine et professionnelle de la restauration, que vous avez peut-être déjà croisée dans de prestigieuses maisons strasbourgeoises comme le Pont des Vosges et Carla Pezzimenti, notre talentueuse apprentie d'origine italienne!

Benvenuti alla Fuga e Buon appetito !